Як розтопити свиняче сало?
Ставимо каструлю на плиту і вмикаємо найсильніший вогонь. Протягом перших 15 хвилин обсмажуємо шматочки сала без кришки, не забуваючи помішувати. Нам потрібно досягти утворення тонкої рум'яної скоринки і початку витоплювання жиру. Не забувається кожні хвилини 3 помішувати вміст посуду, щоб сало не підгоріло. Збережена копія
Як розтопити сало на водяній бані?
На дно банки потрібно помістити шматок тканини, ложку або вилку, а зверху поставити банку із салом, тоді вона не трісне в процесі приготування. Каструлю з водою поставити на вогонь і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити сало на водяній бані протягом 2,5-3 годин.