Голубці – це одна з найпопулярніших страв на території Росії. Це проста, але в той же час смачна та поживна страва, яку можна приготувати з доступних продуктів. Однак, щоб отримати ідеально приготовлені голубці, необхідно врахувати час їхнього варіння.
Час варіння голубців залежить від кількох факторів. По-перше, це залежить від розміру та кількості голубців, які ви готуєте. Якщо голубці великі, то час їхнього варіння буде більшим, ніж у маленьких. Також кількість голубців впливає на час варіння. Чим більше голубців ви готуєте, тим більше часу знадобиться для їхнього приготування.
По-друге, час варіння голубців може залежати від методу приготування, що використовується. Деякі люди вважають за краще попередньо обсмажувати голубці на сковороді, а потім варити їх у соусі. Цей метод потребує додаткового часу. У той же час, є простий метод приготування, коли голубці відразу варяться в соусі. В цьому випадку час варіння буде меншим.
У середньому голубці зазвичай варяться близько 45-60 хвилин. Однак для досягнення бажаної готовності голубців завжди краще перевіряти їх на готовність. Готові голубці повинні бути м'якими та добре просоченими соусом. Якщо голубці поки що жорсткі, слід продовжити їхнє варіння.
| Компонент | Час приготування |
|---|---|
| Капуста | 30 хвилин |
| Фарш | 20 хвилин |
| Мал | 15 хвилин |
| Цибуля | 10 хвилин |
| Морква | 10 хвилин |
Скільки часу потрібно готувати голубці?
Закип'ятити чайник, розбавити сметану водою та томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити соусом голубці. Гасити їх при слабкому кипінні під кришкою до готовності фаршу, 50-60 хвилин. Збережена копія
Як правильно гасити голубці?
Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу та залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Скільки гасити голубці Галя Балувана?
Тривалість приготування залежить від сезону: влітку ми використовуємо молоду капусту, яка має тонке листя, тому ви отримаєте готові голубці буквально за півтори-дві години. Якщо ви придбали страву в холодну пору року, то гасити голубці коштує близько 3-4 годин. Збережена копія
Як зробити так, щоб голубці не розвалювалися?
Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати та голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши до маси одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.