Ікра кети вважається однією з найбільших, діаметр її ікринок становить 5-6 мм, а іноді досягає 9 мм. Її називають “царською” ікрою не тільки через розмір, а й завдяки ніжному, вершковому смаку.
Форелеву ікру заведено подавати на канапе і бутербродах, оскільки її ікринки липкі і досить солоні. Кижуч. Ікринки цієї риби дрібніші, ніж у горбуші (близько 4 мм), темно-червоного кольору з переважанням бордового відтінку.
Ікра кети найбільша з усіх лососевих риб. Розмір її зерен сягає 7 мм. Ікринки горбуші мають правильну круглу форму і середній розмір – до 5 мм. Колір ікри .
ікра чавичі Найдорожча червона ікра Найдорожчою вважається ікра чавичі. Вона має невелику гіркуватість, яка поєднується з ніжним смаком, і є певною мірою дефіцитним продуктом. Ікринки мають досить великий діаметр. За кілограм ікри чавичі доведеться віддати 3500 рублів.