«Найпоширеніші та найкорисніші сухофрукти — це родзинки, курага, фініки та чорнослив. Вони дуже поживні і містять утричі більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж свіжі фрукти.
Чорнослив і родзинки підвищують гемоглобін і корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Фрукти в сухому вигляді є легким проносним, сечогінним та протизапальним засобом. Фініки багаті на вітаміни А, Е, групи В, амінокислотами.
За користю для людини вони приблизно однакові: відмінність лише в тому, що в чорносливі більше вітаміну Е і магнію, зате в родзинках більше фосфору. Чорнослив і родзинки дуже багаті калієм та залізом. На останньому місці за користю для людини у нас два сухофрукти – інжир та фінік.
До смачним і, що не менш важливо, найкориснішим сухофруктам можна віднести висушені плоди абрикосового, сливового дерева, фінікової пальми та винограду. Кураги. Є сушеними абрикосами без кісточки. Містить багато пектину, кальцію, заліза, калію, вітаміну В5 та амінокислот.