Що можна використовувати як загусник?
До популярних загусникам відносяться:
- агар-агар;
- пектин;
- желатин;
- крохмаль;
- камеді – ксантанова, гуарова, ріжкового дерева;
- альгінат натрію.
Що входить до складу загусника?
Склад: крохмаль модифікований – загусник, цукрова пудра, діоксид кремнію аморфний – агент антистежуючий. Може містити сліди глютену, молока, сої, яєць, горіхів, арахісу, кунжуту, селери, гірчиці.