Вирийте невелику яму глибиною 15-20 см і довжиною 50-60 см. По ширині вона повинна бути меншою за довжину шампурів, оскільки м'ясо розташовуватиметься над поглибленням, а кінці шампурів лежатимуть на землі. Розведіть в ямі вогонь, дочекайтеся, поки вугілля почне тліти, і починайте смажити шашлик.
Як правильно готувати шашлик на мангалі?
Шампури слід викладати на мангал щільно. Перші 3-5 хвилин часто перевертайте їх, щоб м'ясо вкрилося скоринкою та зберегло весь сік усередині. Потім обертайте шампури кожні 2-3 хвилини, щоб шашлик не підгорів і просмажився поступово. Через жир, що стікає з м'яса, вугілля може знову розгорітися.
Як правильно зробити мангал?
Етапи складання мангала
- Необхідно приєднати до малі бічні стінки ніжки;
- Далі утримуючи зібрані конструкції паралельно прикріпити їх до великих бокових стінок. …
- Після з'єднання всіх сторін між собою необхідно покласти всередину дно.
- Готовий мангал перенести на місце установки.