Ми підрахували, що замість однієї столової ложки 70-відсоткової оцтової есенції тепер ви маєте взяти приблизно 8 столових ложок 9-відсоткового оцту . Якщо бути точними, то 7,7777… ложки. Ось зручне і просте керівництво, як замінити есенцію столовим оцтом! Aug 27, 2021
Оцет і оцтова кислота – взаємозамінні інгредієнти. Якщо в рецепті вказано кількість оцтової кислоти 70%, її можна без проблем замінити столовим оцтом. Для цього 1 частину 70 % оцтової есенції замініть на 7,8 частини 9 % столового оцту.
Взаємозамінність есенції та оцту Наприклад, 9 % оцет складається з 1 частини есенції та 7 частин води. Тобто у 8 ложках 9 %-го оцту міститься 1 ложка есенції і 7 води.
Щоб отримати 1 чайну ложку есенції, скільки треба змішати ложок 9% оцту? Якщо Ви говорите про 70% есенції, то 70\9 = 7,8, тобто приблизно потрібно взяти у вісім разів більше розчину, для отримання однакової кількості оцту в розчині.