М’ясо вариться близько 2-2,5 години, якщо його не розморозити – час збільшується. Щоб приготувалося швидше, поріжте яловичину на невеликі шматочки однакового розміру. Щоб переконатися, що яловичина зварилася, дістаньте її з бульйону і проткніть виделкою або ножем.
Щоб довести телятину до стану готовності, знадобиться приблизно 1-1,5 години. Можлива незначна корекція показника в бік збільшення, якщо шматок м’яса буде великим. Але тільки дотримуючись низки правил щодо роботи з виробом, можна приготувати по-справжньому ніжну, соковиту, поживну та смачну страву.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1: М’ясо телятини ретельно промийте, розріжте на кілька шматків, залийте холодною водою і поставте варити на 3 години. …
- Тим часом очистіть цибулю, моркву та корінь петрушки. …
- Готовий бульйон обов’язково процідіть.
Feb 11, 2015