Якщо в рецепті немає кислих продуктів, то використовується розпушувач. Якщо вони є – потрібна сода . У соди є ще один плюс – вона прибирає зайву кислинку, а готова випічка не буде занадто кислою.
Сода Для якого тіста підходить: здобне, бісквітне, заварне або пісочне, якщо в складі є кислі продукти. Як замінювати: 1 чайна ложка розпушувача = 1 чайна ложка соди.
у млинцеве тісто на основі молока або води краще додавати розпушувач .