Сіль. Розтерти (фанатично в пил) у кам'яній ступі таблетки ацидин-пепсину (0,5мг) з розрахунку 2таблетки на 1літр молока.Mar 22, 2012
Розчинити потрібну для цієї кількості молока кількість пепсину у чашці холодної води з розрахунку 1г (один пакетик) на 100 літрів молока. Помішуючи, додати його в тепле молоко за температури 35 С. Якщо необхідно використовувати 8-10 літрів молока – то беремо 1/10 частину пакетика.
Перед тим, як вносити пепсин або сичужний фермент у молоко, потрібно розчинити їх у воді. Зробити це дуже просто. На 10 л молока вам знадобиться 0,2-0,4 г пепсину (Залежно від рецепту). Щоб приготувати розчин, висипте необхідну кількість порошку 100 мл води, заздалегідь закип'ятивши і охолодивши її.
Це відбувається через нестачу солей кальцію у кормі тварин. Вихід: додавання підвищеної кількості кальцію хлористого перед внесенням сичужного ферменту. Недостатня кількість коагулянту. Вихід простий: додайте достатньо ферменту в молоко.