Порахуємо кількість сковіллів, які дарує кетчупу 0,1 % каєнського перцю, що має В ЧИСТОМУ ВИДІ 30 000 – 50 000 сковіллів, тобто в середньому 40 000. Множимо 40 тисяч на 0,001. 40 000 х 0,001 = 40 (!) сковиллей.
За всесвітньою шкалою пекучості (шкала Сковілла) нульовою точкою відліку обрано паприку. І соус “табаско” плететься десь у самому кінці списку зі своїми 5000 одиниць пекучості – саме стільки присвоєно перчику чилі.
Склад: вода питна, паста томатна (19%), крохмаль модифікований кукурудзяний, сіль кухонна, регулятор кислотності (кислота оцтова), містить екстракт перцю чилі або кайенского перцю, суміш спецій карі (містить гірчицю), Може містити яєчні продукти, глютен, молоко, сою.