Чехонь в'ялена – купити за ціною: 615 руб./кг в інтернет-магазині "Рибоєдів"
М'ясо сушене чехоні містить широкий набір корисних мікроелементів та речовин, включаючи хром, магній, молібден, фосфор та кальцій. Завдяки цьому, вживання риби сприятливо впливає на обмін речовин, зміцнює кістки і сприяє їх росту, а також допомагає виводити з організму згубні кислоти.
Живе в басейнах Каспійського, Чорного, Азовського, і Балтійського морів. Раніше мешкала і в Аральському морі. Віддає перевагу великим, не зарослим водоростями річкам і водосховищам і великим озерам, наприклад, Ладозьке, середня і нижня Волга.
Сушена риба зберігається у ящиках, розміщених у льоху чи підвалі, протягом 7-8 місяців, у герметичній банку – до року. При зберіганні в холодильнику та морозилці термін придатності не відрізняється від в'яленого продукту і становить півроку та рік, відповідно.