Тузлук потрібно остудити до кімнатної температури, відстояти та злити чистий. В отриманий розчин потрібно помістити ікру і залишити її на 5-7 хвилин.
Ікра стікає довго, близько півгодини. Таким чином, час приготування п'ятихвилинки з усіма процедурами розтягується хвилин на 50, а то й годину: 19.
Якщо у планах з'їсти ікру відразу, то тримати в розсолі можна 5 хвилин. Для зберігання 4-7 днів достатньо 10 хвилин. Ну а 15 хвилин засолювання – зберігати можна близько місяця. 9.