Соєва спаржа – це дуже поживний та висококалорійний продукт. На його 100 грам припадає порядку 440 калорій. Для порівняння, калорійність натуральної спаржі – лише 21 одиниця. Водночас соєвий еквівалент містить дуже багато білка – 45 г, значну кількість жирів та вуглеводів – приблизно по 20 г.
Вступ Соєва спаржа – популярний продукт східноазіатської кухні, який широко застосовується для приготування салатів і гарнірів. У Японії її використовують і як самостійне блюдо, легке перекушування в обідню перерву. Що складається на 45% з білка, спаржа швидко вгамовує голод і сприяє збереженню стрункої фігури.
Скільки можна з'їсти спаржі в день? Дієтологи рекомендують вживати продукт двічі-тричі на тиждень, при цьому оптимальна порція – це 4-5 пагонів.
Користь нерозчинних рослинних волокон та соєвого білка полягає у зниженні рівня холестерину в крові. Полінасичені жирні кислоти у складі фучжу попереджають захворювання серця. Соєва дієта завдяки рослинним естрогенам знижує для жінок ризик раку молочної залози.