Шматочки судака варити 10-12 хвилин після закипання. Судака у мультиварці варити 15 хвилин на режимі "Варка на пару". Судака у пароварці варити 15 хвилин.
Для приготування таких страв добре підійде судак — у ньому мало кісток та жиру. Можна, можливо запекти його в духовці у фользі або поліетиленовому рукаві у власному соку, а також можна, можливо просто відварити.
Промиті шматочки риби викладіть у тарілку і залийте маринадом, утріть його в рибу руками, залиште мінімум на 30 хвилин. Потім у маленьку каструльку покладіть рибу, залийте її водою так, щоб у воді виявилася лише половина риби. Накрийте каструлю, варіть рибу 20 хвилин|мінути|.