Кампарі виробляється як настоянка на основі ароматичних трав і цитрусових, потім отриману настоянку розводять цукровим сиропом, водою і додають барвники. За різними оцінками, до рецепта входять від 40 до 68 інгредієнтів, зокрема померанець миртолистий, лепеха, тирлич жовтий, каскаролла і, можливо, ревінь пальчастий.
Замість Кампарі використовувати Апероль варто в тому разі, якщо вам не вистачає трохи солодкості в напої, та й хочеться менш зухвалий (міцний) варіант. В Апероль Сприц входить Апероль, Просекко і содова. Його легкість і гіркота робить його чудовим освіжаючим напоєм у літній день.
Кампарі – це гіркий аперитив із насиченим ароматом та інтенсивним рубіновим кольором. Він являє собою суміш настою трав і спецій, спирту, води і цукрового сиропу. Точний рецепт Кампарі, як і багатьох унікальних напоїв, тримається в найсуворішому секреті.
Campari дещо темніший, характерний яскраво-рубіновий колір надає йому харчовий барвник кармін, одержуваний з кошенілі, яку з 2006 року замінили штучним барвником. З іншого боку, Aperol має більше помаранчевого відтінку в кольорі, волаючи до літа і легких ігристих коктейлів.