Куди можна використати солод?
Зазвичай солод використовується в хлібопеченні (підвищує еластичність тіста, посилює бродіння та продовжує термін зберігання випічки) та пивоваріння (солод визначає смак, колір та запах пива). На основі солоду можна приготувати квас, також його можна додавати вперше та другі страви, салати та гарніри, навіть десерти. Збережена копія
Що роблять із солоду?
Солод служить основою для виробництва ферментованих напоїв – пива, квасу, кулаги, махсими, а також віскі. Копчений солод забезпечує своєрідність копченого пива, а палений солод – стаута.