Маш корисний для здоров’я Маш багатий на флавоноїди, полісахариди та поліфеноли (особливо на фенольні кислоти), завдяки яким його вживання може стати профілактикою атеросклерозу й ішемічної хвороби серця, захворювань печінки та видільної системи .26 May 2021
До того ж маш – досить поживний продукт: у 100 грамах машу міститься 300 калорій. Протипоказання до вживання маша зводяться лише до індивідуальної непереносимості та порушень роботи травної системи.
отруєннях і порушеннях травлення, застуді (для полоскання горла), набряках (як сечогінний засіб). Китайські народні лікарі лікують машем харчові отруєння, зокрема, отруєння грибами або отруйними рослинами. На їхню думку, маш може допомогти в разі отруєння пестицидами та важкими металами.
Маш можна їсти в оболонці або очищеним. Найчастіше його готують у вигляді каші або супу. В Азії користується популярністю салат із паростків цього бобового. А головне – з бобів мунг роблять знамениту фунчозу…. Харчова цінність на 100 г:
- Білки – 23,5 г;
- Жири – 2 г;
- Вуглеводи – 46 г;
- Калорійність – 300 ккал.