Користь майонезу У майонезі висока концентрація вітамінів Е та F. Вони сприяють прискоренню метаболізму. Оцет та лимонний сік чи кислота корисні при зниженій кислотності шлунка. Яйця, що входять до складу продукту, містять корисний альбумін білок, який позитивно впливає на організм людини.
Основна причина, через яку майонез вважається шкідливим – високий вміст у ньому жирів. Для того щоб кількість калорій не відлякувала покупців, виробники спеціально виготовляють «легкий». майонез» з меншою кількістю жиру. Такий продукт здається безпечнішим не тільки для фігури, але і для здоров'я.
Також, всупереч поширеній думці, майонез не містить трансжири. Трансжири надають продукту тверду консистенцію (згадуємо маргарин) та додаються у випічку, чіпси, кондитерські вироби. Відсутність трансжирів в майонезі підтверджують та періодично проводяться експертизи.