Коли термін придатності закінчується, чай стає дуже низькоякісним, додав агроном. «Відбувається окислювальний процес, руйнуються вітаміни, випаровуються ефірні олії, аромат», — пояснив він.
Зелений чай залишається свіжим півроку. Якщо зберігати його в холодильнику, термін придатності продовжується до року. Світлі улуни живуть близько року, а темні – до двох років. Чорний чай (він же червоний за китайською термінологією) також зберігається до двох років, а далі втрачає свої смакові якості.
за закінченні терміну придатностічайна продукція втрачає всі свої корисні властивості. При заварюванні його запах стає не таким приємним, а смак не терпким. Відповідно, ні користі, ні задоволення такої чай доставити споживачеві зможе.