Червона риба: для запікання ідеально підходять практично всі лососеві сорти. Ще один чудовий варіант – форель (річкова). З такої вийде будь-яка страва. Чи не костисті види: є рибу, не дістаючи кістки по одній, набагато приємніше.
Цікаво, яку рибу запекти у духовці, запам'ятайте, що особливо смачні у запеченому вигляді такі види риби як: форель, зубан, карась, короп, тріска, нототенія, палтус, макрурус, луфар, мероу, сардина, морська мова, маслянка (масляна) риба), морський окунь, скумбрія.
перелік риби без кісток
- хек;
- вугор;
- ставрида;
- пікша;
- скумбрія;
- навага;
- тунець;
- палтус;