Нітрит натрію – натрій азотистокислий, хімічна формула NaNO2. За виглядом – порошок біло-жовтого кольору.
Проводимо реакцію, до нітрату натрію додаємо сірчану кислоту та мідь. У результаті реакції виділяється газ, оксид азоту, він має характерний бурий колір. Сам розчин, який містить сульфат міді та воду, забарвлюється в блакитний колір. Це і є показники присутності в розчині нітрату натрію.
Сам по собі нітрит натрію вважається отруйною речовиною, яка “у разі потрапляння всередину організму може викликати параліч судинно-рухового центру та утворення в крові метгемоглобіну”, – читаємо в ДСТУ 4197-74 “Натрій азотисто-кислий”.
Нітрат натрію (азотнокислий натрій, натрієва селітра, чилійська селітра, натронна селітра) – натрієва сіль азотної кислоти з формулою NaNO3. Безбарвні прозорі кристали з ромбоедричною або тригональною кристалічною решіткою без запаху.