Отже, якого розміру раки бувають: Дрібні особини: довжина не перевищує семи сантиметрів, вага не перевищує 40 грамів. Середні особини: довжина – до 12 см, вага – до 70 грамів. Великі особини: довжина – до 17 см, вага – до 130 грам.
Лобстери (або омари) належать до сімейства морських тварин загону десятиногих ракоподібних. Вони живуть на скелястих континентальних шельфах у холодних і теплих океанічних водах по всій планеті.
Взагалі, середній розмір раків – це, як правило, 30-70 г ваги, на це можна орієнтуватися при покупці цього делікатесу. Великих раків, чия вага зазвичай коливається від 70 до 100 грам, краще використовувати в оригінальних рецептах (наприклад, обсмажувати або запікати).
Найбільша довжина може бути до 20 см., Максимальна маса самців-320 гр, самок -250 гр. Самці досягають повної зрілості 3-4 роки, самки – 4-6 років.