Сметана містить вітаміни A, E, B2, B12, C, PP, мікро- та макроелементи, органічні кислоти. Особливо багато в сметані кальцію, який майже ніколи не буває зайвим в організмі людини, а після 35-40 років необхідний подвійно.
Харчова цінність та хімічний склад "Сметана 20% жирності".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 206 кКал | 12.2% |
| Білки | 2.5 г | 3.3% |
| Жири | 20 г | 35.7% |
| Вуглеводи | 3.4 г | 1.6% |
Якщо говорити про шкоду, яку може принести сметана, слід згадати про насичені жири, які в ній містяться, — саме вони є джерелами «поганого» холестерину. Це означає, що надмірне вживання сметани може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань.