Середовище у шлунку завжди буде кисла, у дванадцятипалій кишці – лужна.
Кислотність шлункового соку – характеристика, яка визначає рівень вмісту соляної кислоти у шлунковому соку. Вона вимірюється за шкалою рН, і в нормі має відповідати показникам від 1,5 до 2,0 натще. Максимальний показник кислотності – 0,86 рН, а мінімальний – 8,3 рН.
Щоб дізнатися наскільки закислений Ваш організм, потрібно перевірити pH сечі та слини. Так можна зрозуміти скільки зайвих кислот в даний момент присутній в організмі. Зробити це можна за допомогою індикаторного паперу та тест-смужок, або використовуючи прилад для вимірювання кислотності – pH-метр.
Половину чайної ложки розводимо у склянці теплої води та п'ємо натще. Якщо після цього з'явиться відрижка, це показник зниженої кислотності. Завершити перевірку можна яблучним соком натще. При підвищеній кислотності шлунок відреагує на напій неприємними відчуттями.