Для отримання м'якого морозива використовують спеціальне обладнання, яке називається фрізер. У цьому агрегаті суміш після декількох автоматизованих процесів (охолодження, збивання тощо) перетворюється на готовий продукт.
Виробництво морозива складається з кількох основних етапів. На першому етапі виготовляється суміш (підготовка та змішування), потім продукт фільтрується та пастеризується, після чого суміш гомогенізується та охолоджується. Потім вона відправляється на фризерування, фасування, загартовування та упаковку.
Фрізери промислові (апарат для морозива)
22015 руб. Фрізери для морозива – Компактне обладнання, яке чудово підійде для кафе, вуличної торгової точки або літнього кіоску.