Торт потрібно якомога швидше поставити в холодильник, оптимальний температурний режим – від 2° до 4°, максимум 6° .Jul 19, 2021
Торти та тістечка з кремом слід зберігати за температури від +2 до +6 °C, а термін зберігання залежить від того, з яких інгредієнтів вони зроблені. При більш високій температурі їхній термін зберігання значно скоротиться.
Загальні умови зберігання
- Допустимий температурний режим +2 … +6.
- Найкраще місце – холодильник ….
- Граничний термін зберігання – 5 діб. …
- Щоб не домішалися сторонні запахи, краще накрити. …
- Якщо ви пекли торт самостійно, то дайте йому повністю охолонути, перш ніж ви поставите торт у холодильник .
Кондитерські вироби потрібно зберігати виключно в холодильнику і не довше 2-х діб. Магазинні торти – якщо десерт виготовлений на основі сирного або вершкового крему, то термін його зберігання не перевищує 18 годин.