Соляна кислота Парієтальні клітини фундальних залоз шлунка секретують соляну кислоту – найважливішу складову шлункового соку.
В ділянці антрального відділу розташовуються залози, які виробляють слизовий секрет. Чистий шлунковий сік є безбарвною прозорою рідиною. Одним із компонентів шлункового соку є соляна кислотатому його pH становить 1,5 – 1.8.
1.2. У шлунковому соку є багато неорганічних речовини: вода (995 г/л), хлориди (5-6 г/л), сульфати (10 мг/л), фосфати (10-60 мг/л), гідрокарбонати (0-1,2 г/л) натрію, калію, кальцію, магнію, аміак (20-80 кг/л). Осмотичний тиск шлункового соку вище, ніж плазми.
Кислотність шлункового соку – характеристика, яка визначає рівень вмісту соляної кислоти у шлунковому соку. Вона вимірюється за шкалою рН, і в нормі має відповідати показникам від 1,5 до 2,0 натще. Максимальний показник кислотності – 0,86 рН, мінімальний – 8,3 рН.