Щоб горох швидко розварився до стану пюре, ні в якому разі не замочуйте його. Попереднє замочування тільки збільшує час варіння гороху. У магазині вибери колотий горох. Висип в каструлю потрібну кількість і залий водою приблизно на 3 см вище за рівень гороху.
Лайфхак для швидкого розм'якшення гороху Додайте в каструлю з горохом половину чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Сода пом'якшує воду, отже, горох звариться значно швидше. Через 15-20 хвилин варіння горошини стануть м'якими.
А якщо ви варите просто пюре з горошку, то 20 хвилин варіння з ефектом додавання холодної води достатньо, щоб він перетворився у майже пюреподібний стан.