Варто зазначити, що це тісто для піци можна зберігати в холодильнику 24 години !Jan 11, 2022
Скільки можна зберігати різне тісто в холодильнику залежить від його виду:
- дріжджове – 1 день за температури 5°-8° і 2 дні за 2°-4°;
- млинцеве, листкове – 2 дні;
- заварне, пельменне, пісочне – 3 дні;
- на піцу – 3 дні.
Оскільки готове дріжджове тісто не можна довго тримати в холодильнику, єдиний спосіб зберігати його на тривалий термін – це заморожування. У морозильній камері за температур и-15… -18 ℃ воно може зберігатися протягом 2 – 3 місяців. Заморожувати краще нещодавно замішане тісто.
У більшості випадків відповідь позитивна. Практично всі види тіста можна сміливо відправляти на полицю в холодильник на кілька днів. Лише деякі види вимагають моментального приготування.