Титин, що складається з 38138 амінокислот (титин камбаловидного м’яза) – найбільший із відомих білків. Молекулярна маса білка дорівнює приблизно 2 993 442.763 а. е.
ПРОДУКТИ З ВИСОКИМ ВМІСТОМ БІЛКА:
| Назва продукту | Вміст білка в 100 гр | Відсоток добової потреби |
|---|---|---|
| Молоко сухе нежирне | 33.2 гр | 47% |
| Ікра червона зерниста | 31.5 гр | 45% |
| Гриби білі сушені | 30.3 гр | 43% |
| Пилок (перга, обніжжя) | 30 гр | 43% |
Рослинний білок (у 100 г продукту)
- Спортивний протеїн: до 75 г.
- Соєві продукти: 30-50 г (тофу, соєве м’ясо, соєве молоко).
- Горіхи: 10-20 г (пекан у середньому містить 10 г білка на 100 г продукту, кеш’ю – близько 13 г, кедрові, лісові та волоські горіхи – 15 г, мигдаль і фісташки – до 22 г, арахіс – 23-26 г).