Соковитість курячій грудці може забезпечити попереднє маринування. Замаринувати грудку можна в соєвому соусі, білому вині, натуральному йогурті або кефірі, і навіть – найпростіший рецепт – потримати її мінімум 1 годину у великій кількості ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями.
Як приготувати лимонний маринад:
- Часник очистити і розчавити ножем.
- Лимон нарізати великими кубиками. Гілочки розмарину порвати руками.
- З’єднати лимони та розмарин. Добре розім’яти інгредієнти руками.
- Додати часник, олію, перець і шафран, ретельно перемішати.
- Маринувати курку від 5 до 12 годин.
May 15, 2020
Гомілки, стегенця досить витримати в маринаді 2-3 години, а грудку, крильця – 1 годину. Процес буде ефективним, якщо посуд із м’ясом тримати за кімнатної температури, наприклад, ви залишите миску просто на кухонному столі. Тушка просочується довго, тому її потрібно ставити в холодильник.