Йдеться, зрозуміло, про заводське пакування, розпакований шоколад зберігається недовго. Плитковий гіркий шоколад може мати термін придатності 12 місяців, молочний – 6-10 місяців, через молочних жирів у складі він псується на повітрі, тому після розпакування його краще з'їсти якнайшвидше.Aug 21, 2019
Скільки зберігається шоколад різних видів
| Вид шоколаду | Термін придатності |
|---|---|
| З горіхами та родзинками | 3 місяці |
| Ваговий без упаковки | 2 місяці |
| Білий | 1 місяць |
| Ручної роботи | 1 місяць |
•Jun 11, 2022
молочний шоколад має трохи менші терміни зберігання – Приблизно 10 – 12 місяців; білий шоколад має максимальний вміст олії какао, тому зберігати його можна не більше одного місяця; якщо продукт включені різні добавки як сухофруктів, горіхів тощо.
Як зрозуміти, що шоколад зіпсований
- Білий жировий наліт Коли жири какао-олії в шоколаді відокремлюються від какао-маси і піднімаються на поверхню, це призводить до так званого жирового нальоту. …
- Кристалізація цукру.
- Запах …
- Смак