Офіційно квас — безалкогольний напій, проте незначна кількість етанолу в ньому все ж таки є: за ГОСТом —до 1,2%.
1,2% У складі розливного квасу може утримуватися невелике кількість алкоголю. Це зумовлено процесами бродіння, що відбуваються в напої. Відповідно до ГОСТу, вміст етилового спирту в квасе має бути трохи більше 1,2 %.
Найбільше алкоголю (1,2%) – у квасе «Царські припаси», менше всього (0,4%) – у продукті «Очаківський».
Квас — офіційно безалкогольний напій, при цьому згідно із законом у ньому може бути трохи спирту: він майже неминуче їсти в напоях бродіння. Верхня межа норми – до 1,2% алкоголю, проте ми ніколи не наближаємось до цього значення.