Стандартна порція гарніру з крупи 200 грамів точно не зашкодить фігурі та обміну речовин. Крім того, корисні властивості злаку розкриваються за будь-якого способу приготування. Від способу приготування залежить те, скільки калорій у вареному булгуре міститься у результаті. Перед варінням крупа вимагає замочування чи обсмажування.
Для сухого продукту значення становить 360 ккал, А для відвареного – 85.Для розрахунку необхідно враховувати наступні показники БЖУ відвареного булгура:
- Білки становлять 30% раціону, один грам відповідає 4 ккал.
- Жири – 30%, 1 г = 9 ккал.
- Вуглеводи – 40%, 1 г = 4 ккал.
83 калорій Булгур (Варений) (100 г) містить 83 калорій.