Так, з одного аркуша вийде 5 ролів.
Для хосо-маки візьміть 2 листа норі. Покладіть лист норі на макісу, циновку для ролів, гладкою стороною вниз, шорсткою стороною вгору, (щоб рис краще прилипав). Викладіть на лист теплий рис і розрівняйте так, щоб по довгому краю залишився вільний простір приблизно 1 см.
У нашому рецепті рис для ролів береться з розрахунку – 250 грам круп на раз. На таку кількість розраховується і заправка. Важливо розуміти, що склянка об'ємом 250 мл не означає, що в неї влізе 250 грам. рису. Сипучі продукти вимірюємо на терезах, а воду – у мілілітрах.
Покладіть на макісу лист норі шорсткою стороною вгору, щоб край водорості в той же час збігався з ближньою до вас межею килимка. Візьміть близько 4 столових ложок остиглого рису і рівномірно викладіть на норі.