Віскі проходить подвійну перегонку та витримується в бочках не менше 3-х років. Напій розливають по пляшках лише на території Шотландії. З відомих марок: Glenmorangie, Royal Brackla та інші. Зерновий (Blended Grain).
Перегонка. Брагу переганяють два (іноді три) рази на мідних перегінних апаратах (pot still), що мають форму реторти. Через війну дистиляції у першому апараті (wash still) обсягом 7—23 тис.
Весь віскі Шотландії ділиться на офіційні категорії за типом використовуваної сировини та обладнання, на якому здійснюється дистиляція: Односолодовий (Single malt) Однозерновий (Single grain) Блендований солодовий (Blended Malt)
Основне смакове відмінність ірландського віскі від шотландського полягає у вираженій солодощі та маслянистості першого. Крім того, він м'якший, легше п'ється і залишає більш делікатний післясмак.