У морозильній камері заморожені морські гребінці можуть протягом шести місяців зберігати свої смакові та корисні якості. Під час розморожування в жодному разі не можна використовувати гарячу воду.
2 днів Як зберігати свіжі гребінці У холодильнику до приготування зберігайте трохи більше 1-2 днів. Кращий спосіб зберігання морських гребінців, якщо ви їх купили свіжими – це заморожування, яке дозволяє зберігати їх у морозильній камері навіть протягом тривалого часу.
– Колір свіжого гребінець варіюється від ніжно-кремового, майже білого, до червоного. Пахнути він повинен приємно, морський свіжістю. Якщо запах видається вам хоч трохи підозрілим, краще не брати. Тобто він не повинен пахнути як померлий природною смертю.
Розморожувати їх краще в холодильнику чи на повітрі. Але найправильніший спосіб – помістити гребінці у молоко та залишити при кімнатній температурі. У жодному разі не можна розморожувати морські гребінці в мікрохвильовій печі або гарячій воді, це остаточно і безповоротно зіпсує смак м'яса.