З умови даної задачі ми бачимо, що в одному кілограмі винограду міститься 1/3 кілограма цукру.
Цукровість ягід, основний показник якості врожаю, що характеризує зміст цукру у соку ягід зрілого винограду. Розмір його за роками коливається не більше 12-30%.
Наприклад, для отримання вина із вмістом спирту 12 градусів потрібно 200 грам цукру (враховуючи природний) на 1 літр соку. Довести цукристість сусла до 14-18% і запустити бродіння. Контролювати насолоду та міцність сусла кожні 3-5 днів, за необхідності додаючи нову порцію цукру.