З розрахунку на 5-літрову каструлю знадобиться 5-6 середніх картоплин, 8-10 дрібних чи 4 великих. При визначенні скільки картоплі покласти до борщу слід враховувати і те, які інші продукти вже додані.
Що стосується картоплі, яка вариться для супуто нарізані кубики кладуться воду, що кипить на повільному вогні. У майбутній суп картоплю кладуть останньої зі всіх інгредієнтів, т.е.
З розрахунку на 3-літрову каструлю знадобиться 2-3 середні картоплини розміром з жіночий кулак і вагою 150-180 грам. Якщо зовсім маленькі, то візьміть 5-6, а великих достатньо двох. З розрахунку на 5-літрову каструлю знадобиться 5-6 середніх картоплин, 8-10 дрібних або 4 великих.