За шкалою Сковілла халапеньйо має рейтинг від 1000 до 20 000 балів і є середньогострим. Порівняно з іншими перцями чилі гострота варіює від середньої до високої і залежить від умов вирощування, зберігання та приготування.
Перець халапеньо ефективний у разі профілактики серцево-судинних захворювань, знижує холестерин у крові. Благотворно сприяє обміну речовин і травній системі (калоризатор). У невеликих дозах рекомендується для підняття настрою. Вживання плодів покращує зір, стан шкіри та волосся.
– Друга (теплі сорти) – від 500 до 1000 ЄШС. – Третя (вище середнього) – від 1000 до 1500 ЄШС. – Четверта (гарячі сорти) – від 1500 до 2000 ЄШС. – П’ята (сильні) – від 2500 до 5000 ЄШС.