У вареному жовтку – близько 200 кКал на 100 г. У жовтку міститься велика кількість мінералів і вітамінів, у відвареному вигляді їхня кількість знижується незначно.
Енергетична цінність Яєчний жовток курячий становить 354 ккал.
50 ккал Калорійність ж 1 курячого яйця, звареного круто, становитиме 50 ккал. Зауважимо, що жовток містить у 3 рази більше калорій, ніж білок.
Калорійність яйця курячого, вареного круто, становить 160 ккал на 100 грам продукту (вага одного вареного круто курячого яйця – 55-60 г).