Довжина стравоходу дорослої людини досягає в середньому 24-25 см, ширина просвіту – 2,0-3,0 см.
А всього довжина стравоходу у дорослого людини складає 25-30 см. Діаметр внутрішнього просвіту – 2-2,5 см, але може розширюватися до 4-4,5 см. стравоході є три анатомічні звуження.
30 см Харчівник дорослу людину має довжину 25-30 см. Є продовженням глотки, починається в ділянці шиї на рівні VI-VII шийного хребця, потім проходить через грудну порожнину в середостінні і закінчується в черевній порожнині на рівні X-XI грудних хребців, впадаючи в шлунок.
4мм Стінка стравоходу має товщину близько 4мм, у ній розрізняють такі оболонки: внутрішню – слизову, середню – м'язову і зовнішню – сполучнотканинну (адвентиція). На слизовій оболонці утворюються непостійні поздовжні складки, які розправляються під час проходження харчової грудки.