Сазан дуже швидко зростає. До кінця першого року життя його довжина вже близько 10 см при вазі 25-30 г. У сприятливих умовах до кінця другого року він важить 450-500 г, а третього року (настає статева зрілість) його вага досягає 2 кг.
Самці досягають статевої зрілості віком близько трьох років при довжині тіла від 29 до 36 см; самки – в три-п'ять років при довжині 34-45 см. Живе до 30-35 років, але зріст припиняється в 7-8 років, тобто основний приріст ваги відбувається в першу чверть життя.
Нерест великих риб триває 10 – 15 днів, дрібні закінчують його швидше. Тривалість нересту у стійку спекотну погоду коротше; при похолоданні нерест іноді переривається і триває довше. Для лову сазана необхідно правильно підібрати снасть. Зазвичай лов ведеться на 3 – 4 вудки поплавця.
Порівняємо швидкість зростання двох знайомих вам риб – плотви та коропа: Плотва – 1-й рік – 5-6 грамів, 2-й – 10-15 гр., 3-й – 30-40 гр., 4-й – 70-100 гр.; Короп – 1-й рік – до 400 грамів, 2-й – 600-1500 гр., 3-й – 1000-2200 гр., 4-й – 1600-3000 гр.