Цілую рибу з віддаленою головою, лускою та внутрішніми органами запікають у попередньо розігрітій духовці при 180 ° С протягом 20-25 хвилин. Рибні стейки та філе запікають у попередньо розігрітій духовці при 230 ° С протягом 15-20 хвилин.
Готовність риби можна, можливо визначити за її плавцем. Якщо плавець (дивіться фото) легко витягується із запеченої цілком риби, значить риба готова!
Риба. Її готують у деко-грилі, встановленому в універсальний деко. Деко ставлять у духовку на третій знизу рівень, якщо шматки риби розміром приблизно по 300 г, і на другий рівень – якщо вага шматків більша (до 1,5 кг).