Кисіль ні в якому разі не можна довго кип'ятити. При кип'ятінні крохмаль перетворюється на глюкозу – це чиста хімія. Вам може здатися, що кисіль мало густий, і ви захочете довше поварити, але з кожною хвилиною він буде ставати все рідше і рідше.
Як приготувати Висипати в різні келихи сухий кисіль. Залити окропом і ретельно перемішати ложкою. Дати настоятися 3-5 хвилин і можна, можливо подавати.
Сухий кисіль розвести, помішуючи, у холодній воді (на 200 г порошку киселя – дві склянки води). Влити постійно помішуючи в киплячу воду (3 склянки або більше). Можна додатково додати цукор чи лимонну кислоту до смаку. Добре перемішати.