Наприклад, якщо в яйці міститься 7 г протеїнів, білці буде 4 г, а в жовтку – 3 р. Причина, через яку яєчні білки вважаються більш здоровими: майже весь яєчний жир зберігається в жовтку, який також містить більше більше калорій, ніж у білках, майже втричі.
Білок яєчний варений
| Енергія 48 ккал | |
|---|---|
| Білки 11 г | Вуглеводи 1 г |
| Жири 0,2 г | Волокна г |
Яйце без жовтка
| Енергія 34 ккал | |
|---|---|
| Білки 9,55 г | Вуглеводи 0,05 г |
| Жири 0,05 г | Волокна 0 г |