Найбільш відомі речовини, що знижують всмоктування негемового заліза в кишечнику, це: соєвий білок фітати кальцій
Важливо знати, що засвоєнню заліза з їжі перешкоджають такі продукти, як: – Молоко; • Чорна кава та чай; • Свіжі хлібобулочні вироби; • Шоколад та різні тістечка; • Жирні, копчені, пряні, солоні та гострі страви.
Оскільки залізо всмоктується із шлунково-кишкового тракту, такі захворювання, як целіакія, аутоімунний гастрит, наявність бактерії Helicobacter pylori у шлунку, видалення частини кишечника або шлунка, можуть порушувати всмоктування заліза з їжі та препаратів та призводити до розвитку залізодефіциту.
Важливо знати, що засвоєнню заліза з їжі перешкоджають такі продукти, як:
- молоко;
- Чорна кава та чай;
- Свіжі хлібобулочні вироби;
- Шоколад та різні тістечка;
- Жирні, копчені, пряні, солоні та гострі страви.
27-Mar-2018