С2Н5ОН 40 % + H2O 60 % – саме так виглядає хімічна формула еталонної горілки. Традиційне співвідношення спирту і води – результат досвіду і деяких чиновницьких погоджень. Спочатку, до винаходу спиртометрів, міцність напою вимірювали відпалом.17 Feb 2022
Але, незважаючи на все розмаїття смаків, до складу будь-якої горілки, як правило, входить всього три основні компоненти: спирт, вода і добавки, а технологія виробництва єдина для більшості марок.
етилового спирту За визначенням, це “спиртний напій, вироблений на основі ректифікованого етилового спирту з харчової сировини та виправленої води, міцністю від 37,5 до 56 відсотків, що є безбарвним водно-спиртовим розчином з м’яким притаманним горілці смаком і характерним горілчаним ароматом”.
У бюджетному ціновому сегменті м’яка горілка – швидше виняток, ніж норма…. Підсолоджувачі
- Цукор. Знайдеться на кожній кухні, у правильних кількостях непогано пом’якшує горілку, але може давати помутніння, а в разі поганої якості – ще й неприємний запах. …
- Глюкоза або декстроза. …
- Фруктоза. …
- Харчовий гліцерин.
13 Dec 2019