Еластичність попиту — це реакція ринку на умови або характеристики продукції або послуг, що змінилися (змінився вид товарів, їх вартість або сукупність послуг). Ще еластичність попиту називають чутливістю або market elastik. Розмір ринкового попиту і пропозиції багато в чому залежить від змін ціни.
Товари з еластичним попитом за ціною (при зниженні ціни попит помітно пожвавлюється, при збільшенні швидко падає): предмети розкоші — коштовності, антикваріат, дорогі вина, делікатеси; товари, купівля яких відчутна для сімейного бюджету – меблі, побутова техніка; легкозамінні товари – м'ясо, фрукти.
Якщо вартість товару змінюється на 1%, то величина попиту зміниться більш як на 1%. EDP < 1 нееластичний попит. Якщо вартість товару змінюється на 1%, то попит зміниться менш як на 1%. EDP = 1 – попит з одиничною еластичністю означає, що підвищення ціни товару на 1% змінює попит на 1 %.